Akademia Sztuki Kulinarnej w Świeciu jest projektem edukacyjnym dotyczącym szkoleń gastronomicznych, który został uruchomiony przez Hotelarskie Centrum Szkoleniowe. Otwarcie Akademii miało miejsce w lutym 2005 r.

Zadaniem Akademii jest podnoszenie kwalifikacji zawodowych, upowszechnianie wiedzy z dziedziny sztuki kulinarnej, propagowanie nowatorskich rozwiązań w zakresie technologii gastronomicznej, fachowe doradztwo oraz konsulting.

Oferta Akademii skierowana jest zarówno do kadry kierowniczej, jak również pracowników operacyjnych. Znajdują się w niej m.in. kurs menedżerski, szkolenia dla szefów kuchni, kucharzy, kelnerów, barmanów. Przygotowane przez ASK programy szkoleniowe obejmują zasady etyki i kultury zawodowej, uwzględniają zmiany zachodzące w gastronomii, umożliwiają zdobywanie wiedzy i doskonalenie umiejętności.

Na kursach Akademii Sztuki Kulinarnej zajęcia mające charakter seminaryjno-warsztatowy prowadzą uznani specjaliści, praktycy branży gastronomicznej. Uczestnicy pracują w niewielkich grupach, co wpływa korzystnie na efektywność szkoleń.
Akademia Sztuki Kulinarnej dysponuje bardzo dobrą bazą dydaktyczną, m.in. nowoczesną salą zajęć treningowych dla kucharzy, wyposażoną w niezbędne urządzenia i oprzyrządowanie.

Akademia organizuje również kursy indywidualne w kuchni u klienta, będące odpowiedzią na potrzeby konkretnych restauracji.